Supervisor de Produccion
# Supervisor de Produccion **Alimentos Darb** · 03560, Albert, CDMX · `On-site` 🕒 **Статус:** *Опубликовано: 4 дня назад* · *Источник: Indeed* --- ### About the Role Objetivo del puesto Supervisar y coordinar la elaboración y el envasado de alimentos para cumplir con el programa de producción, asegurando la inocuidad, calidad y seguridad de los procesos, así como el uso eficiente del personal, materias primas y equipos. Responsabilidades principales Organizar las actividades del turno, asignar tareas y verificar la disponibilidad de personal, materiales y equipos. Asegurar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), las prácticas de higiene y los procedimientos de limpieza y sanitización. Verificar el cumplimiento de las formulaciones, instrucciones de trabajo y parámetros de proceso establecidos, como tiempos y temperaturas. Supervisar los controles de inocuidad asignados a Producción, conforme al plan HACCP de la planta, cuando aplique. Verificar la identificación de materias primas, producto en proceso y producto terminado para mantener la trazabilidad por lote. Supervisar el manejo de alérgenos y las medidas para prevenir la contaminación cruzada. Verificar el uso correcto de envases, etiquetas, códigos de lote y fechas de caducidad o consumo preferente. Detectar desviaciones, detener el proceso cuando corresponda y coordinar con Calidad la identificación y segregación del producto potencialmente afectado. Controlar rendimientos, mermas, desperdicios, retrabajos autorizados y tiempos de paro. Coordinar con Mantenimiento, Calidad y Almacén la atención de incidencias que afecten la operación. Capacitar al personal en procedimientos de producción, higiene, inocuidad y seguridad. Elaborar los registros del turno y comunicar pendientes durante la entrega de turno. Proponer mejoras para aumentar la productividad sin comprometer la calidad ni la inocuidad. Requisitos Escolaridad: Carrera técnica o ingeniería en Alimentos, Industrial, Bioquímica o afín. Experiencia: De 2 a 3 años en procesos de producción de alimentos, con experiencia en supervisión de personal. Conocimientos: BPM, principios de HACCP, limpieza y sanitización, trazabilidad, control de alérgenos y seguridad industrial. Herramientas: Manejo de Excel y registros de producción; deseable experiencia con sistemas de gestión. Disponibilidad: Para rolar turnos según las necesidades de la planta. Competencias Liderazgo, organización, atención al detalle, comunicación efectiva, solución de problemas y compromiso con la inocuidad alimentaria. Autoridad del puesto Asignar actividades al personal y detener operaciones ante condiciones que comprometan la inocuidad, calidad o seguridad, notificando a las áreas responsables conforme a los procedimientos internos. Indicadores de desempeño Cumplimiento del programa de producción. Rendimiento y porcentaje de merma. Productividad y tiempos de paro. Cumplimiento de BPM y registros de proceso. Desviaciones de calidad e inocuidad y cumplimiento de acciones correctivas. Sueldo: $10,174.59 - $12,000.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial
Наблюдалась 2026-09-15, впервые 2026-09-10, источник — Indeed.