Manager de restaurant H-F
# Manager de restaurant H-F **Rural Megève** · 75016 Paris · `On-site` 🕒 **Статус:** *Опубликовано: 9 дней назад* · *Источник: Indeed* --- ### About the Role Qui sommes-nous ? Butler Collection réunit des Maisons singulières, unies par une même exigence : créer des expériences d’exception et des moments inoubliables d’émotion. Forte d’un patrimoine unique, Butler Collection incarne une vision contemporaine et audacieuse de l’Art de Vivre à la Française, où chaque Maison est une destination. Portée par l’excellence, la créativité et l’art de recevoir, la Collection fédère des lieux emblématiques et des savoir-faire rares, en France et à l’international. Butler Collection s’organise autour de trois activités fondatrices : HOSPITALITÉ — restaurants lifestyle et événementiels, lieux de vie et d’expériences. SCÈNES — cabarets, spectacles et institutions culturelles. EXCEPTION — gastronomie, domaines viticoles, pâtisserie et savoir-faire d’exception. Superviser et coordonner l’ensemble des opérations de l’établissement, assurer la qualité du service, le respect des standards et contribuer à la satisfaction et à la fidélisation des clients. Garantir la performance globale, le développement de l’équipe et la rentabilité de l’activité. Principales responsabilités : Rattaché(e) au Directeur et Manager du restaurant, vous serez notamment en charge des tâches suivantes : Expérience client - Garantir un accueil irréprochable. - Assurer une présence active en salle. - Gérer les VIP, clients réguliers et situations sensibles. - Maintenir les standards de service Management d'équipe - Superviser le bon déroulement du service et la qualité des prestations. - Encadrer les équipes de salle au quotidien. - Organiser les briefings et débriefings. - Former et accompagner les nouveaux collaborateurs. - Développer la polyvalence et l'excellence opérationnelle. Pilotage de l'activité - Suivre les indicateurs de performance. - Optimiser les coûts de personnel. - Contrôler les procédures d'ouverture et de fermeture. - Garantir le respect des normes HACCP et de sécurité. Développement commercial - Participer à l'animation commerciale du lieu. - Développer la fidélisation clientèle. - Travailler en étroite collaboration avec les équipes réservation et événements. Compétences et qualités requises Compétences techniques : - Connaissance des standards opérationnels prémium (restauration, bar, etc.). - Maîtrise des outils de gestion et reporting (planning, tableaux de bord, indicateurs de performance). - Capacité à gérer des budgets et à suivre la rentabilité. - Techniques de management et d’encadrement d’équipe. Qualités professionnelles - Leadership et capacité à motiver une équipe. - Excellente communication et écoute. - Gestion du stress et résolution de conflits. - Sens de l’organisation et de la planification. - Esprit d’initiative, rigueur et fiabilité. - Sens aigu du détail.
Наблюдалась 2026-10-16, впервые 2026-10-07, источник — Indeed.