General Manager Operational Restaurant FnB

GENERAL MANAGER – OPERATIONS

Restaurant Multi Outlet ±30 Outlet | Nusantara & Japanese

1. Tujuan Jabatan

Bertanggung jawab atas keseluruhan performa operasional ±30 outlet restoran , memastikan pencapaian target sales, profitability, customer experience, food quality, service excellence, manpower productivity, cost efficiency , serta konsistensi standar brand Nusantara dan Japanese.

GM Operations menjadi penghubung utama antara Top Management/Director dengan Area Manager, Restaurant Manager, Kitchen dan tim operasional .

1. Tanggung Jawab UtamaA. Strategic Operations Management

• Menyusun strategi operasional tahunan, kuartalan, dan bulanan untuk seluruh outlet.
• Menerjemahkan target perusahaan menjadi target operasional setiap area dan outlet .
• Memastikan seluruh outlet menjalankan strategi dan business direction perusahaan.
• Membuat operational improvement plan berdasarkan hasil evaluasi performa.
• Menetapkan prioritas perbaikan berdasarkan kondisi masing-masing outlet.
• Mengembangkan sistem operasional yang scalable untuk mendukung ekspansi outlet.
• Menjadi escalation point untuk masalah operasional yang bersifat kritikal.

Kualifikasi GM OperationsPendidikan

• Minimal S1, diutamakan:
• Management
• Hospitality
• Business
• Food & Beverage
• atau bidang relevan.

Pengalaman

Ideal untuk skala ±30 outlet :

• Usia maksimal 40 tahun
• Minimal 8–10 tahun pengalaman F&B/restaurant operations .
• Minimal 3–5 tahun di posisi senior management .
• Pernah menangani multi-outlet/multi-unit operation .
• Berpengalaman memimpin Area Manager/Operations Manager/Restaurant Manager.
• Memiliki pengalaman mengelola P&L dan operational budget.
• Berpengalaman dalam opening dan expansion outlet.
• Pengalaman menangani restaurant Nusantara dan Japanese menjadi nilai tambah.

Application Question(s):

• Apakah anda siap ditempatkan dimanapun lokasi store kami ?
• Apakah Usia anda maksimal 40 th ?
• Salary terakhir anda ?

Experience:

• GM OPS RESTAURANT: 7 years (Required)

Willingness to travel:

• 100% (Preferred)

Work Location: In person